(出典 www.minyu-net.com)


大変ですね。

1 朝一から閉店までφ ★ :2021/10/27(水) 18:34:05.53

2021/10/25 05:52 ウェザーニュース

洋梨のラ・フランスが旬を迎えています。日本の生産量の約8割が山形県ですが、山形県では“山形ラ・フランス”の品質を維持するため、例年、“販売開始基準日”が決まっていて、今年は10月25日だそうです。詳しい話を山形県天童市のフルーツ農家、後藤広美さんに伺いました。






“フランス”という名でもフランスではすでに絶滅

ラ・フランスは1800年代に発見されたフランス原産の洋梨の品種です。

「短い期間、フランスで栽培されましたが、他の洋梨に比べて実を付ける期間が1か月ほど長いうえに、病気にかかりやすく栽培に手間がかかるため、1900年代初頭にはフランスでは絶滅してしまいました。

現在、ラ・フランスを栽培しているのは、世界中でもフランスでの絶滅寸前に苗が持ち込まれた日本だけで、そのうちの約8割が山形県で栽培されています」(後藤さん)


(出典 smtgvs.cdn.weathernews.jp)

洋梨食べたことある?

ウェザーニューズで実施した「洋梨、食べたことある?」というアンケート調査でも、山形県は95%の人が「ある」と回答しています。この割合は青森県や秋田県と並んで全国トップです。






今年の販売開始基準日は10月25日

ラ・フランスは他の果物にはほとんどない“販売開始基準日”が設けられているそうですが、どうしてでしょうか。

「ラ・フランスは収穫してからエチレン処理や冷蔵庫での追熟が必要な果物です。適切な時期での収穫から追熟まで、梨がベストな状態になるように追熟期間が定められます。生育状況を見ながら、その追熟期間を計算して毎年、販売開始基準日が設けられています。

この基準日の設定は、県と出荷団体が県内各地の果実の品質を調査し、調査結果から予想される収穫期間と、蓄積されたデータに基づき予想されるもので、とても厳格です。

今年は昨年に比べて生育がやや早く、収穫が10月9日ごろから始まっているため、予冷品(冷蔵庫での追熟)が昨年より4日早く10月25日に決まりました。この販売開始基準日を守ることで、お客様に最も食べごろのラ・フランスが提供できるのです」(後藤さん)

食べごろのラ・フランスは香りも高く、トロッとして甘みが上品だそうです。ラ・フランスの最もおいしい食べ頃を見抜くにはどこに注目すればよいのか聞いてみました。







食べごろのラ・フランスの見分け方は

「ラ・フランスは追熟しても色が変わりにくいので見分け方が難しいのですが、完熟したものは独特のよい香りがします。そして、軸にシワが出てきて、軸の周りの皮にもシワがよってきます。こうなったらまさに食べごろです。

冷蔵庫で冷やしてから食べますが、完熟のラ・フランスは果肉が柔らかいので、リンゴのようにむくより、皮ごと縦半分に切ってスプーンで芯をくりぬき、果肉をすくって食べる方法がおすすめです。甘い果汁たっぷりでトロッとした果肉を存分に味わってください」(後藤さん)

栽培が難しいラ・フランスは山形県の生産農家さんの努力の賜(たまもの)だったのですね。

今年も販売開始基準日となりました。香り高いラ・フランスを食べられるのは今の時季だけです。ベストな状態のラ・フランスをおいしくいただいてみてはいかがでしょうか。

https://weathernews.jp/s/topics/202110/220125/


(出典 www.ikechang.com)





2 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:34:28.11

ルレクチェは?


21 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:39:56.16

>>2
戦車?


50 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:50:04.81

>>2
新潟県民乙


3 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:34:43.51

用無し自民党


4 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:35:32.10

普通にまずいよね。舌触りとか最悪やん。


9 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:36:50.28

>>4
>>5
結婚しちまえよ


5 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:35:58.43

ラフランス美味いよなー。上品な甘さと多少ざらつきのある舌触りとか。


(出典 grapee.jp)


10 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:36:54.25

>>4-5
どっちやねん


6 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:36:09.20

ドゥワイエンヌデュコミス


7 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:36:26.24

ザ・山形とか売れんしな


8 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:36:42.68

ラ・フランスより
お・フランスの方がハイソな感じで売れそうだがな


27 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:41:00.61

>>8
     /   ___
\  /   ξ _ ヽ
  \      ̄ ├-┤
  / ̄ ̄ ̄\)〆 |
  |  .   .  \ |
  ‐∩∩-―┐  ||
   |・ ・   |   |│
  ┗ ^ ┛  |   |.|      間違いない ザンス~!
  /777^l |    ||
  ) ̄ ̄_ノ__|   lヽl|
,―  ̄ ̄_η_|/V^  |
l   ̄ ̄|_Ξ)/   |
`‐―┬┘\/    |
    |


11 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:37:06.73

ラ・マルセイエーズ?


12 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:37:11.10

ラ・フランスはすきだがそんな秘密があったとは


(出典 cf.furunavi.jp)


13 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:37:54.39

もうしばらくしたら、ラ・フランスも天津丼みたいになるのか?

バームクーヘンも既にドイツとは別物らしいが


14 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:38:05.56

おっさんのグルメ自慢ワロタw


15 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:38:07.83

フランス「洋梨は用無し」


16 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:38:24.66

田舎の婆ちゃは救急車のことをラ・フランスて呼んどった


17 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:38:28.83

ラ・フランスと言えば高畠だべ。 違った?


18 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:38:52.49

日本に渡米しないと喰えないのね


19 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:38:59.34

貧乏舌の俺は21世紀梨で十分


20 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:39:47.83

朝鮮人に盗まれないようにな


22 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:40:13.94

洋梨ってラフランス以外も種類あるの?
昔はさ、洋梨のことラフランスじゃなくて洋梨って呼んでたよね?普通に


(出典 cdn.kufura.jp)


36 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:45:55.42

>>22
バカじゃねえのかお前
そんな下らないこと書き込む暇があったら自分で調べろよ
調べたらすぐ分かるって言うのにそんなことも出来ねえのかよお前はよ


23 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:40:24.38

うちの県にはルレクチェがあるな


24 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:40:30.08

ラ・フランス大好きだわ
安いしな


25 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:40:45.31

熟成しないと不味いとか
面倒くさい


31 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:43:31.01

>>25
アボガド「そやね」
パイナップル「じゃねー」
バナナ「そげんやね」
マスクメロン「そやそや」

パパイヤ「なんくるないさー」


41 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:48:06.68

>>31
自転車をじでんしゃと読みbondageをボンテージと読むファイトスタイル


38 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:46:43.38

>>25
ドリアン「その通り!」


26 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:40:48.26

アンデスメロンは


(出典 www.photolibrary.jp)


29 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:42:16.40

>>26
安心ですメロン


28 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:41:52.27

ラ山形


30 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:42:19.89

梨だと思って食べると味にクセがあるから洋梨という呼び方は変えたほうが良いと思う


32 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:43:34.57

トロっとしてて好きだけどな
無くして欲しくない


33 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:44:59.13

用無し


34 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:45:25.88

子供の頃はシャリシャリ感が無くて苦手だったのに
今は和梨より好きかも


35 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:45:40.33

参考画像マン参上!

(出典 prtimes-jp.cdn.ampproject.org)


37 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:46:19.03

本国では用無し


39 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:47:21.94

よくあの国に盗まれなかったな
それだけ面倒ってことか


(出典 i.ytimg.com)


40 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:47:26.95

ラ・フランスは子供の頃はそんなに好きじゃなかったけど、今は上品な味わいにハマり山形にわざわざ買い付けに行くようになったわ


42 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:48:16.18

和梨は歯触りが良いから好きだ
洋梨はそれよりは落ちるがまあ好きだな


43 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:48:29.95

梨がガリガリ君
洋梨がパルム


44 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:48:36.66

あれ? むかしTVで聞いた話と違うような?


45 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:48:53.68

山梨県だと思った _(┐「ε:)_


46 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:49:03.88

美味しいと思った事ない。でも意外な事実しったから、見方かわる


47 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:49:13.29

まずい上に食べにくい
こんなの有り難がってるのはフランス被れだからだろ


48 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:49:16.77

外国だと洋梨はラ・フランス以外のどんな品種が好まれてるんだ?
洋梨を食べない訳じゃないんだろ?
もっと美味しい品種が出来たのに日本には入って来てないのか?


(出典 www.ajfarm.com)


49 ニューノーマルの名無しさん :2021/10/27(水) 18:49:29.63

ラララフフフススス